راه اندازی رستوران تجهیزات رستوران

آش رشته با آب گوجه فرنگی

آش رشته با آب گوجه فرنگی

آش رشته با آب گوجه فرنگی

● مواد لازم
▪ گوشت چرخ کرده: نیم کیلو
▪ پیاز رنده شده: یک فنجان
▪ پیاز داغ: یک فنجان
▪ سبزی آش شامل: تره، جعفری، گشنیز، اسفناج: یک کیلو
▪ رشته آشی: ۳۵۰ گرم
▪ آرد: ۲ قاشق سوپخوری
▪ حبوبات ( نخود، لوبیاچیتی و عدس): از هر کدام یک فنجان
▪ گوجه فرنگی: ۳ کیلو
▪ سیر داغ و نعناع داغ: ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
▪ سرکه: به مقدار دلخواه
▪ نمک و فلفل و زردچوبه: به قدر لازم
● طرزتهیه
حبوبات را که قبلاً شسته و خیس کرده اید بگذارید بپزد. گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده ، نمک ، فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و گوشت را به شکل کوفته ریزه درست کنید و با پیاز داغ به حبوبات در حال پخت اضافه کنید. سپس سبزی شسته شده و خرد شده را هم اضافه کنید. گوجه فرنگی ها را پس از شستن از وسط نصف کرده، هسته آنها را بگیرید و در صافی بریزید. بعد گوجه فرنگی ها را رنده کرده و پوست آن را کنار بگذارید . گوجه فرنگی رنده شده را با آرد مخلوط کرده و به حبوبات پخته شده اضافه کنید. رشته را هم بریزید تا با شعله ملایم بپزد و آش جا بیفتد. سعی کنید آش را به ملایمت هم بزنید تا رشته ها له نشده و آش ته نگیرد. پس از آماده شدن آش آن را در ظرف بزرگی ریخته و سطح آن را با سیر داغ و نعناع داغ تزئین کنید. موقع سرو آش می توانید آن را با کمی سرکه میل کنید که خوشمزه تر می شود.

اطلاعات تماس
  • همراه: ۰۹۱۲۶۰۱۱۹۳۷
  • تلفن: ۰۲۱۲۲۳۲۹۴۲۷
  • ایمیل: info@restaurantsetup.ir
  • آدرس: تهران خیابان شریعتی خیابان خواجه عبدالله انصاری تقاطع ابوذر غفاری پلاک ۵۰.
آموزش راه اندازی رستوران فروش تجهیزات آشپزخانه صنعتی فست فود کافی شاپ رستوران اعطای نمایندگی فست فودهای زنجیره ای رونفیله