راه اندازی رستوران تجهیزات رستوران

ترشی نازخاتون

ترشی نازخاتون

ترشی نازخاتون

مواد اولیه :

بادمجان ۱ کیلو
سیر ۴ حبه
سبزی (جعفری _ گشنیز _) نیم کیلو
ریحان (جابه جایی سبزی بومی ریحان ناز خاتونی) نیم کیلو
سبزی بومی (زلنگ) ۲۵۰ گرم
فلفل (سبز _ تند) ۱ عدد
آب غوره ۲ لیتر
نمک میزان لازم

طرز تهیه:

سبزیها را شسته و با سیر و فلفل از چرخ گوشت عبور می دهیم.

نمک را در سبزی چرخ شده می ریزیم و کاملاً مخلوط می کنیم.

برای سبز و تازه ماندن دلال بهتر است آن را در فریزر نگهداری کنیم.

بادمجانها را روی آتش قرار داده و کباب می کنیم.

بادمجانها را داخل آب سرد قرار داده تا براحتی پوست آنها جدا شود.

بادمجانها را ساطوری و نرم می کنیم.

بادمجانها را با آبغوره و سبزی چرخ شده مخلوط می کنیم.

ناز خاتون را میتوان برای یک هفته در یخچال نگهداری کنید.

هنگام سرو چند عدد پیاز کوچک را در آن قرار می دهیم.

ناز خاتون را علاوه بر این نوع عدس پلو در کنار چند نوع غذای شمالی دیگر مانند کدو پلو، کوکو اشپل ماهی، …هم سرو می کنند.

اطلاعات تماس
  • همراه: ۰۹۱۲۶۰۱۱۹۳۷
  • تلفن: ۰۲۱۲۲۳۲۹۴۲۷
  • ایمیل: info@restaurantsetup.ir
  • آدرس: تهران خیابان شریعتی خیابان خواجه عبدالله انصاری تقاطع ابوذر غفاری پلاک ۵۰.
آموزش راه اندازی رستوران فروش تجهیزات آشپزخانه صنعتی فست فود کافی شاپ رستوران اعطای نمایندگی فست فودهای زنجیره ای رونفیله