راه اندازی رستوران تجهیزات رستوران

سس مخصوص پیتزا

سس مخصوص پیتزا

سس مخصوص پیتزا

مواد اولیه:

مواد دستور سس ساده:

فلفل به مقدار کافی
رب گوجه فرنگی (خوش رنگ و خوش طعم) ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
روغن زیتون ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
سرکه ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
ادویه یک قاشق مرباخوری
شکر ۲/۱ قاشق سوپخوری
جوز هندی (رنده شده) یک عدد
نمک به مقدار کافی
سیر (کوبیده یا رنده شده) یک تا دو حبه

مواد دستور سس Ultimate :

روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
ریحان (خشک شده) ۱ قاشق چای خوری
دانه رازیانه ۱ قاشق چای خوری
برگ بو (یک برگ) مایل به قرمز، کوچک
فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چای خوری
پنیر پارمسان (رنده شده) ۲ قاشق غذا خوری
کرفس (خرد شده) ۱/۴ فنجان
پیاز (خرد شده) ۱/۲ فنجان
رب گوجه فرنگی ۱۷۰ گرم
قند ۱/۲ قاشق چای خوری
سس گوجه فرنگی ۲۲۰ گرم
پونه کوهی (خشک شده) ۱ قاشق چای خوری
سیر (چرخ شده یا له شده یا رنده شده) یک عدد، متوسط
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
کره ۱ قاشق غذا خوری

طرز تهیه سس Ultimate (بینهایت خوشمزه و خوش عطر)

مرحله ۱:

در ماهیتابه ی بزرگ کره را همراه با روغن زیتون میریزیم؛ حالا پیاز + کرفس + سیر را سرخ میکنیم تا مواد نرم و شفاف شوند .

مرحله ۲:

سس گوجه فرنگی را به همراه رب گوجه فرنگی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید . تا صاف و یک دست شود .

مرحله ۳:

بقیه مواد را اضافه کنید و با حرارت کم، آهسته بچوشانید.

مرحله ۴:

پس از ۳۰ الی ۶۰ دقیقه سس شما آماده است .

نکته :

– لطفا پس از آماده شدن سس ، برگ بو را از درون سس خارج کنید .

– این میزان مواد برای ۲ پیتزای استاندارد میباشد .

– در صورت تمایل می توانید ۱ قاشق سرکه هم به مواد اضافه کنید .

– طرز تهیه سس گوجه فرنگی در این لینک از سوران، در دسترس است.

طرز تهیه سس ساده :

تمام مواد را مخلوط می کنیم و یکی دو جوش می دهیم، و روی خمیر پیتزا پهن میکنیم .

اطلاعات تماس
  • همراه: ۰۹۱۲۶۰۱۱۹۳۷
  • تلفن: ۰۲۱۲۲۳۲۹۴۲۷
  • ایمیل: info@restaurantsetup.ir
  • آدرس: تهران خیابان شریعتی خیابان خواجه عبدالله انصاری تقاطع ابوذر غفاری پلاک ۵۰.
آموزش راه اندازی رستوران فروش تجهیزات آشپزخانه صنعتی فست فود کافی شاپ رستوران اعطای نمایندگی فست فودهای زنجیره ای رونفیله