راه اندازی رستوران تجهیزات رستوران

طرزتهیه خورشت جعفری

طرزتهیه خورشت جعفری

طرزتهیه خورشت جعفری

● مواد لازم برای ۴ نفر
▪ گوشت گوساله چرخ کرده: ۵۰۰ گرم
▪ تره و جعفری: ۲۵۰ گرم، ساطوری
▪ بادنجان قلمی: ۴ عدد
▪ آبغوره: یک دوم پیمانه
▪ پیاز متوسط: یک عدد رنده شده
▪ نمک و فلفل: به میزان لازم
▪ روغن: به میزان لازم

● روش تهیه:
۴ قاشق غذاخوری روغن را در یک قابلمه داغ کرده و سبزی ها را ۸ دقیقه روی شعله متوسط تفت دهید، سپس ۲ پیمانه آب جوش اضافه کرده و بگذارید۳۰ دقیقه بجوشد.
گوشت و پیاز را مخلوط کرده و نمک و فلفل را اندازه کنید، سپس آن را به شکل گردوهای کوچک درآورده و در ۳ قاشق غذاخوری روغن روی شعله متوسط سرخ کنید تا همه جای کوفته ها طلایی شود و بعد کوفته ها را به خورش اضافه کنید.
بادنجان ها را پوست کنده و روی آن نمک بپاشید تا تلخ آب آن خارج شود. پس از نیم ساعت آن ها را شسته و خشک کنید. کمی روغن داغ کرده و بادنجان ها را سرخ کنید، سپس با حوله کاغذی روغن آن را بگیرید.
در ۱۰دقیقه آخر پخت خورش، نمک و فلفل آن را اندازه کرده و آبغوره را اضافه کنید.
خورش را در کاسه کشیده و بادنجان ها را اضافه کنید. این خورش با کته یا نان سرو می شود.

اطلاعات تماس
  • همراه: ۰۹۱۲۶۰۱۱۹۳۷
  • تلفن: ۰۲۱۲۲۳۲۹۴۲۷
  • ایمیل: info@restaurantsetup.ir
  • آدرس: تهران خیابان شریعتی خیابان خواجه عبدالله انصاری تقاطع ابوذر غفاری پلاک ۵۰.
آموزش راه اندازی رستوران فروش تجهیزات آشپزخانه صنعتی فست فود کافی شاپ رستوران اعطای نمایندگی فست فودهای زنجیره ای رونفیله