راه اندازی رستوران تجهیزات رستوران

طرز تهیه اسپاگتی با سبزیجات

طرز تهیه اسپاگتی با سبزیجات

طرز تهیه اسپاگتی با سبزیجات

مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر:

  • – پاستای رشته‌ای (اسپاگتی) ۵۰۰ گرم
  • – باقالای ریز ۱۶۰ گرم یا یک پیمانه سرپر (از پوست دوم جدا شود)
  • – کره ۴۰ گرم
  • – کرفس یک ساقه (خرد شود)
  • – نخود فرنگی ۱۶۰ گرم
  • – خامه یک و یک‌چهارم پیمانه
  • – پنیر پارمسان ۵۰ گرم
  • – لوبیا سبز تازه ۱۰۰ گرم (پاک کرده و خرد شود)
  • – نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه :

۱ – قابلمه‌ای را تا نیمه آب کرده، پس از اضافه کردن مقداری نمک و روغن مایع، روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید تا آب آن به جوش آید. سپس پاستا را در آب در حال جوش بریزید و مدت یک ربع حرارت دهید و پس از گذشت این مدت، پاستا را در سبدی آبکشی کنید.
۲- در این فاصله، قابلمه دیگری حاوی آب روی اجاق‌گاز قرار دهید و صبر کنید تا آب بجوشد، سپس لوبیا سبز را در آب بریزید و بگذارید بپزد. در مراحل پایانی پخت، باقالا را نیز اضافه کنید و مدت ۵ دقیقه دیگر حرارت دهید تا باقالا نیز بپزد. در ظرف دیگری نخودفرنگی را نیز آب‌پز کنید.
۳ – کره را داخل تابه‌ای بریزید و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید تا آب شود، سپس کرفس خرد شده را در کره تفت دهید. پس از آن، نخود فرنگی را همراه با خامه اضافه کنید و ۳ دقیقه حرارت دهید.
۴ – حالا لوبیا سبز، باقالاسبز و پنیر را در مخلوط نخودفرنگی و کرفس بریزید و پس از اضافه کردن کمی نمک و فلفل، به مدت یک دقیقه حرارت دهید.
در پایان اسپاگتی یا همان پاستای رشته‌ای را در ظرف مورد نظر بریزید و سس سفید را همراه مخلوط سبزیجات روی آن بریزید و با قاشق کمی با هم مخلوط کنید.

اطلاعات تماس
  • همراه: ۰۹۱۲۶۰۱۱۹۳۷
  • تلفن: ۰۲۱۲۲۳۲۹۴۲۷
  • ایمیل: info@restaurantsetup.ir
  • آدرس: تهران خیابان شریعتی خیابان خواجه عبدالله انصاری تقاطع ابوذر غفاری پلاک ۵۰.
آموزش راه اندازی رستوران فروش تجهیزات آشپزخانه صنعتی فست فود کافی شاپ رستوران اعطای نمایندگی فست فودهای زنجیره ای رونفیله