راه اندازی رستوران تجهیزات رستوران

طرز تهیه تورندو

طرز تهیه تورندو

طرز تهیه تورندو

مواد لازم :

فیله گوساله

۲۵۰ گرم
پیاز
یک عدد
سیر له شده
یک تا دو حبه
زرده تخم‌مرغ
دو عدد
ترخون و گشنیز خرد شده
سه تا چهار قاشق غذاخوری
سس گوجه‌فرنگی
نصف پیمانه
فلفل‌سیاه
یک قاشق چایخوری
سرکه
نصف پیمانه
کره آب شده
۱۰۰ گرم
روغن مایع
یک قاشق غذاخوری
قارچ
۱۰۰ گرم
نمک و فلفل
به میزان لازم
طرز تهیه  :

گوشت را نیم ساعت در فلفل بخوابانید. پیاز و سیر را در ظرف مناسبی بریزید. سپس سرکه را با مقداری آب، سس گوجه ‌فرنگی و کمی نمک روی حرارت کم بگذارید تا بجوشد و آب آن تمام شود. سپس آن را بردارید تا خنک شود. زرده تخم‌مرغ را با دو قاشق آب و کمی نمک هم بزنید و به روش بن ‌ماری داغ کنید. کره را کم‌کم اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید تا سسی مانند مایونز، غلیظ به دست آید. سپس ترخون و گشنیز را با پیاز، سیر پخته شده و قارچ به مواد اضافه کرده و هم بزنید. روی گریل یا یک تابه سنگین، مقداری روغن بریزید و تورندو ‌را در تابه یا گریل گرم بیندازید. پس از دو، سه دقیقه برگردانید و پس از سه دقیقه دیگر نمک بپاشید و بردارید. تورندو آماده است، سس را در ظرف جداگانه‌ای کنار ظرف تورندو بگذارید و با نان سفید، سیب‌زمینی پخته یا سرخ کرده‌ روی میز بگذارید و سرو کنید.

اطلاعات تماس
  • همراه: ۰۹۱۲۶۰۱۱۹۳۷
  • تلفن: ۰۲۱۲۲۳۲۹۴۲۷
  • ایمیل: info@restaurantsetup.ir
  • آدرس: تهران خیابان شریعتی خیابان خواجه عبدالله انصاری تقاطع ابوذر غفاری پلاک ۵۰.
آموزش راه اندازی رستوران فروش تجهیزات آشپزخانه صنعتی فست فود کافی شاپ رستوران اعطای نمایندگی فست فودهای زنجیره ای رونفیله