راه اندازی رستوران تجهیزات رستوران

طرز تهیه سوگی

طرز تهیه سوگی

طرز تهیه سوگی

مواد لازم جهت تهیه سوگی برای ۶ نفر :

 تخم مرغ ۵ عدد
 آرد  ۱ و ۱/۴ پیمانه
 شیر  ۱ پیمانه
خامه  ۱ قاشق غذا خوری
روغن مایع ۲ قاشق غذا خوری
زعفران حل شده ۱ قاشق چای خوری

مواد سس گوشتی سوگی:
در ابتدا باید سس گوشتی در سوگی را آماده کنیم. این سس میتواند مانند مایه ماکارونی تهیه شود و چند نوع از سبزیجات مانند ذرت و قارچ و فلفل دلمه اضافه شود . این سس را میتوان به همراه گوشت با سوسیس هم تهیه کرد.

 

پنیر پیتزا  ۳۰۰ گرم
 جعفری خرد شده ۵ قاشق غذا خوری
زرشک ۲ قاشق غذا خوری
 آویشن به مقدار لازم

طرز تهیه کرپ در سوگی ( ۱۸ عدد ):
تمام مواد را با هم مخلوط کرده به مدت ۲ دقیقه با همزن میزنیم و برای نیم الی یک ساعت در یخچال قرار میدهیم. بعد از استراحت مجددا با مفتول فلزی میزنیم تا صاف و یکدست شود . تابه کوچکی را با برس چرب کرده به اندازه یک ملاقه کوچک از مایه در ان میریزیم و می چرخانیم تا یکنواخت پهن شود و سپس روی حرارت دو طرف آنرا تفت میدهیم.

سینی فر را کاغذ انداخته و یک ورق کرپ میگذاریم روی ان مایه گوشتی و پنیر و آویشن میریزیم، سپس ورقه دیگری از کرپ را گذاشته با دست کمی فشار میدهیم تا فیکس شود و این کار را با ۳ لایه کرپ انجام میدهیم ولی روی لایه سوم فقط جعفری و پنیر و زرشک میریزیم.در فر طبقه دوم با درجه ۱۸۰ و به مدت ۲۰ دقیقه میپزیم.

اطلاعات تماس
  • همراه: ۰۹۱۲۶۰۱۱۹۳۷
  • تلفن: ۰۲۱۲۲۳۲۹۴۲۷
  • ایمیل: info@restaurantsetup.ir
  • آدرس: تهران خیابان شریعتی خیابان خواجه عبدالله انصاری تقاطع ابوذر غفاری پلاک ۵۰.
آموزش راه اندازی رستوران فروش تجهیزات آشپزخانه صنعتی فست فود کافی شاپ رستوران اعطای نمایندگی فست فودهای زنجیره ای رونفیله