راه اندازی رستوران تجهیزات رستوران

نان شکلاتی + موز و تمشک

نان شکلاتی + موز و تمشک

نان شکلاتی + موز و تمشک

• تعداد: ۱۶ نفر
• زمان تهیه: ۲۵ دقیقه
• زمان پخت: ۵۵ دقیقه
• زمان خنک شدن: ۱۰ دقیقه

مواد لازم

• دو پیمانه آرد کامل
• ۱٫۵ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• نصف قاشق چایخوری جوش شیرین
• نصف قاشق چایخوری پودر دارچین
• ۱/۴ قاشق چایخوری نمک
• ۱/۴ قاشق چایخوری جوزهندی
• ۱/۸ قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده
• دو عدد تخم مرغ همزده
• یک پیمانه موز له شده (۴ تا ۵ عدد موز متوسط)
• یک پیمانه شکر
• نصف پیمانه روغن گیاهی یا کره آب شده
• ¼ پیمانه گردوی خرد شده
• ¼ پیمانه تمشک
• نصف پیمانه شکلات تلخ
• ¼ پیمانه مربای تمشک
• نصف قاشق چایخوری شورتنینگ
• ۱/۳ پیمانه تکه های شکلات تلخ
• استروزل*

طرز تهیه

۱٫ فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. یک ظرف یا قالب مستطیلی را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین، دارچین، نمک، جوز هندی و زنجبیل را با هم مخلوط کنید. یک چاله در وسط مخلوط آرد ایجاد کنید.

۲٫ در یک کاسه متوسط، تخم مرغ ها، موز، شکر و روغن را با هم مخلوط کنید. مخلوط تخم مرغ را به طور یکجا داخل مخلوط آرد بریزید. آنها را هم بزنید تا همه مواد به خورد یکدیگر بروند. گردو و ¼ پیمانه شکلات تلخ را اضافه کنید. مواد را داخل قالب بریزید. تمشک ها را روی آنها و در آخر استروزل روی خمیر بریزد.

۳٫ به مدت ۵۵ تا ۶۰ دقیقه آن را در فر بپزید. یک چنگال را در مرکز کیک فرو کنید اگر نچسبید و چنگال تمیز بیرون آمد یعنی وسط آن نیز پخته است. کیک را ۱۰ دقیقه در دمای اتاق بگذارید تا خنک شود.

۴٫ در یک کاسه، ۱/۳ پیمانه شکلات تلخ را با نصف قاشق چایخوری شورتنینگ مخلوط کنید. آن ۲۰ ثانیه را داخل مایکروفر با قدرت ۷۰ درصد قرار دهید تا ذوب شود. ۱۵ ثانیه هم بزنید و روی نان خنک شده بریزید.

۵٫ ¼ پیمانه تمشک را نیز به مدت ۲۰ تا ۳۰ ثانیه داخل کاسه داخل مایکروفر با قدرت ۱۰۰ درصد قرار دهید تا آب شود. سپس آن را روی نان بریزید و سرو کنید.

استروزل

مواد لازم

۳ قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
دو قاشق غذاخوری آرد کامل
۴ قاشق چایخوری کره
¼ پیمانه گردوی خرد شده

طرز تهیه

۱٫ در یک کاسه کوچک، شکر قهوه ای و آرد را با هم مخلوط کنید. آنها را داخل غذاساز بریزد و کره را اضافه کنید تا حسابی یکدست شود. در آخر گردو را اضافه کنید و هم بزنید.

اطلاعات تماس
  • همراه: ۰۹۱۲۶۰۱۱۹۳۷
  • تلفن: ۰۲۱۲۲۳۲۹۴۲۷
  • ایمیل: info@restaurantsetup.ir
  • آدرس: تهران خیابان شریعتی خیابان خواجه عبدالله انصاری تقاطع ابوذر غفاری پلاک ۵۰.
آموزش راه اندازی رستوران فروش تجهیزات آشپزخانه صنعتی فست فود کافی شاپ رستوران اعطای نمایندگی فست فودهای زنجیره ای رونفیله