راه اندازی رستوران تجهیزات رستوران

نتلا خامه ای

نتلا خامه ای

نتلا خامه ای

مواد لازم:

خامه فرم گرفته ۳۰۰ گرم
شکلات سیاه ۲۰۰ گرم
پودر کاکائو ۵۰ گرم
مارگارین ۱۰۰ گرم
پودر شکر ۱۲۵ گرم
پودر فندق ۱۰۰ گرم
نوتلا ۲۰۰ گرم
پودر ژلاتین ۲ ق غ
آب سرد ۳/۱ پیمانه
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
تکه های کیک شکلاتی ۲ پیمانه

روش تهیه:

۱٫ ابتدا خامه صبحانه و شکلات سیاه و شکلات نوتلا را در قابلمه مخصوص کرم‌پزی ریخته، آن را روی حرارت قرار می‌دهیم تا تمامی مواد ذوب و یکدست شوند.

در مرحله بعدی کره و پودر شکر را داخل کاسه همزن می‌ریزیم و آنقدر هم می‌زنیم تا کاملا پفکی شوند. سپس پودر کاکائو را اضافه می‌کنیم و تا حد یکدست شدن مواد را هم می‌زنیم. ژلاتین را نیز روی آب سرد می‌پاشیم و روی بخار آب قرار می‌دهیم تا کاملا ذوب و یکدست شود.

۳٫ حالا کرم شکلاتی، کرم کره‌ای، خامه فرم گرفته، پودر فندق، تکه های کوچک کیک شکلاتی (از هر نوع کیک شکلاتی می توانیم استفاده کنیم) و ژلاتین ذوب شده را داخل کاسه‌ای بزرگ با هم مخلوط می‌کنیم. بهتر است برای این کار دو دقیقه از همزن برقی استفاده کنیم.

۴٫ مخلوط حاصل را داخل قالب مورد نظر می‌ریزیم و به مدت ۱۰ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم. پس از این مدت موس را داخل ظرف مورد نظر برگردانده و با اسپری ولوت تزئین می‌کنیم.

اطلاعات تماس
  • همراه: ۰۹۱۲۶۰۱۱۹۳۷
  • تلفن: ۰۲۱۲۲۳۲۹۴۲۷
  • ایمیل: info@restaurantsetup.ir
  • آدرس: تهران خیابان شریعتی خیابان خواجه عبدالله انصاری تقاطع ابوذر غفاری پلاک ۵۰.
آموزش راه اندازی رستوران فروش تجهیزات آشپزخانه صنعتی فست فود کافی شاپ رستوران اعطای نمایندگی فست فودهای زنجیره ای رونفیله