راه اندازی رستوران تجهیزات رستوران

پیراشکی قلب شکل

پیراشکی قلب شکل

پیراشکی قلب شکل

مواد لازم برای خمیر :

تخم مرغ ۲ عدد
روغن مایع ۱/۴ پیمانه
شیر ۱/۴ پیمانه
ارد۱ و ۱/۴ پیمانه
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
نمک ۱/۴ قاشق چایخوری

مواد لازم برای داخل پیراشکی :

گوشت چرخ شده ۱۰۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد
فلفل دلمه ریز شده ۲ قاشق
قارچ ریز شده ۳ عدد
جعفری خرد شده ۲ قاشق
رب گوجه ۲ قاشق
روغن مقداری، نمک،
فلفل
زردچوبه
آویشن به مقدار دلخواه

طرز تهیه خمیر :

۱٫ زرده ها رو با مفتول سیمی زده بعد شیر ، روغن ، بکینگ پودر و نمک را اضافه ودر آخر آرد رو کم کم اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی به دست بیاد و رویش را پوشانده ودر یخچال به مدت ۱ ساعت قرار می دهیم .

طرز تهیه مواد داخلی :

۱٫ پیاز رو تفت داده ، گوشت رو اضافه کرده تا تغییر رنگ بده ، بعد قارچ فلفل و رب وادویه ها ودر آخر جعفری و کمی اب ولرم تا مواد پخته و آماده شود

۲٫ بعد خمیر رو به ضخامت ۲ تا ۳ میل باز کرده و قالب قلب گذاشته واژ مواد داخلش قرار داده و نیمه ی دیگر خمیر رو رویش قرار داده و با سفیده تخم مرغ به هم چسبانده و با قالب قلب دوباره فرم داده و با کاتر با فاصله خمیر را برش داده و با سفیده رومال کرده ودر فر ۱۸۰ به مدت ۲۵ قرار می دهیم.

اطلاعات تماس
  • همراه: ۰۹۱۲۶۰۱۱۹۳۷
  • تلفن: ۰۲۱۲۲۳۲۹۴۲۷
  • ایمیل: info@restaurantsetup.ir
  • آدرس: تهران خیابان شریعتی خیابان خواجه عبدالله انصاری تقاطع ابوذر غفاری پلاک ۵۰.
آموزش راه اندازی رستوران فروش تجهیزات آشپزخانه صنعتی فست فود کافی شاپ رستوران اعطای نمایندگی فست فودهای زنجیره ای رونفیله