راه اندازی رستوران تجهیزات رستوران

کباب به شیوه بین المللی

کباب به شیوه بین المللی

کباب به شیوه بین المللی

مواد لازم:
– گوشت مرغ یا گوسفند: به مقدار لازم / یک کیلو

– پیاز درشت: یک عدد

– پودر لیمو عمانی: یک قاشق غذا خوری

– رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری

ماست: دو قاشق غذا خوری

– زعفران آب کرده: دو قاشق غذاخوری

– سیر: یک حبه

– روغن زیتون: یک فنجان

– فلفل سیاه – فلفل قرمز و نمک: به مقدار دلخواه

طرز تهیه:
ابتدا پیاز رو درشت خرد می‌کنیم و سپس با نمک مخلوط می‌کنیم. این عمل باعث می‌شه پیاز ما آب بندازه. کمی با دست پیاز و نمک رو ورز می‌دیم. سپس ده دقیقه‌ای صبر می‌کنیم تا حسابی آب پیازها خارج بشه و بعد پیازهای درشت رو دور ریخته و آب پیاز رو نگه می‌داریم. سپس یک عدد سیر رو رنده ریز کرده به این مخلوط اضافه می‌کنیم. سایر مواد رو هم اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم تا با هم به خوبی مخلوط بشن. حالا گوشت رو اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم. روی ظرفمون رو یک لایه سلفون پیچیده و این گوشت رو به مدت یک‌ساعت در یخچال نگهداری می‌کنیم تا خوب مزه‌دار بشه. بعد از یکساعت گوشت‌ها رو به سیخ کشیده و کباب می‌کنیم.

این نوع کباب که در کشورهای عربی تهیه و به کباب لبنانی معروف هست، یکی از غذاهای پر طرفدار به شمار می‌آد و طعم و مزه بسیار خوبی داره. همچنین ذکر این نکته ضروریه که بهتره اگر گوشت ما سفت هست، یک عدد کیوی رو رنده کرده و به مخلوط بالا اضافه کنیم و یا در صورت موجود بودن، از آب میوه آناناس تازه رنده شده استفاده کنیم که بی‌نهایت گوشت رو خوش طعم و ترد و لطیف می‌کنه. همانطور که می‌دونید آشپزی یک هنر به حساب می‌آد. شما می‌تونید با توجه به ذائقه خودتون خیلی از مواد رو کم یا زیاد کنید. مثلا می‌تونید از ریحان یا سبزیجات خشک پودر شده و یا فلفل دلمه‌ای رنده شده و یا آب لیموی تازه یا رب انار یا آب انار یا آب پرتقال یا رنده پوست پرتقال و بسیاری ادویه‌جات مثل کاری و زیره و زنجبیل و جوز هندی و… برای مزه‌دار شدن کباب خودتون به دلخواه استفاده کنید که استفاده از هر کدوم می‌تونه مزه‌ای متفاوت به شما بده.

اطلاعات تماس
  • همراه: ۰۹۱۲۶۰۱۱۹۳۷
  • تلفن: ۰۲۱۲۲۳۲۹۴۲۷
  • ایمیل: info@restaurantsetup.ir
  • آدرس: تهران خیابان شریعتی خیابان خواجه عبدالله انصاری تقاطع ابوذر غفاری پلاک ۵۰.
آموزش راه اندازی رستوران فروش تجهیزات آشپزخانه صنعتی فست فود کافی شاپ رستوران اعطای نمایندگی فست فودهای زنجیره ای رونفیله