راه اندازی رستوران تجهیزات رستوران

کرم نارگیل

کرم نارگیل

کرم نارگیل

مواد لازم:
پنیرخامه‌ای۳۰۰گرم
خامه فرم گرفته ۴۰۰گرم
شکر۱۵۰گرم
پودرنارگیل یک لیوان
ژلاتین ۱۲ورق
زرده تخم‌مرغ ۶ عدد
شیرنارگیل (۲۵۰میلی‌لیتر)
روش تهیه:

ابتدا زرده‌های تخم‌مرغ را با شکر مخلوط کرده و با همزن برقی خوب بهم می‌زنیم تا پف کنند. سپس شیرنارگیل را به زرده‌ها اضافه می‌کنیم و همه را با هم داخل ظرف مخصوص کرم‌پزی ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم و بهم می‌زنیم تا مواد به جوش آید و زرده‌ها بپزند. نارگیل را به مخلوط حاصل اضافه کرده و ظرف را کنار می‌گذاریم تا خنک شود. در این فرصت پنیرخامه‌ای و خامه را با هم مخلوط کرده و با همزن برقی بهم می‌زنیم تا یکدست شوند.

ورقه‌های ژلاتین را نیز داخل آب سرد قرار می‌دهیم و وقتی که نرم شدند از داخل آب بیرون آورده و داخل ظرفی مناسب روی بخار آب قرار می‌دهیم تا ذوب شوند. همه مواد را باهم مخلوط کرده و توسط درجه کُند همزن برقی بهم می‌زنیم تا یکدست شوند. برای تزئین، نیمی ازکرم را داخل ظرفی جداگانه ریخته و مقداری رنگ (به دلخواه) به آن اضافه می‌کنیم. لایه سفید را داخل قالب موردنظر ریخته و به‌مدت یک ساعت داخل یخچال می‌گذاریم تا تقریبا ببندد. لایه رنگی را نیز روی آن ریخته و به مدت۸ ساعت داخل یخچال می‌گذاریم تا کاملا خودش را بگیرد، سپس آن را داخل ظرف مورد نظر برگردانده، تزئین می‌کنیم.

اطلاعات تماس
  • همراه: ۰۹۱۲۶۰۱۱۹۳۷
  • تلفن: ۰۲۱۲۲۳۲۹۴۲۷
  • ایمیل: info@restaurantsetup.ir
  • آدرس: تهران خیابان شریعتی خیابان خواجه عبدالله انصاری تقاطع ابوذر غفاری پلاک ۵۰.
آموزش راه اندازی رستوران فروش تجهیزات آشپزخانه صنعتی فست فود کافی شاپ رستوران اعطای نمایندگی فست فودهای زنجیره ای رونفیله