راه اندازی رستوران تجهیزات رستوران

کیک کاپوچینو

کیک کاپوچینو

کیک کاپوچینو

مواد لازم:

آرد ۳۰۰ گرم
مارگارین ۱۷۵ گرم
شکر قهوه‌ای ۲۵۰ گرم
تخم‌مرغ ۵ عدد
پنیر خامه‌ای ۱۰۰ گرم
شیر ۱۲۵ میلی لیتر (نصف پیمانه)
نسکافه ۲ ق غ
پودر شیر خشک ۶۰ گرم
روغن مایع ۶۰ میلی‌لیتر
بیکینگ پودر یک ق چ
وانیل مایع یک ق چ

روش تهیه:

۱٫ ابتدا شکر، کره، روغن مایع و پنیرخامه‌ای را با یکدیگر داخل کاسه همزن می‌ریزیم و آنقدر هم می‌زنیم تا یکدست شده، کمی پف کنند. وانیل و سپس همه تخم مرغ‌ها را با هم اضافه کرده و هم می‌زنیم تا مواد مخلوط شوند.

۲٫ درکل این کیک احتیاجی به هم زدن زیاد ندارد. در مرحله بعدی آرد را با بیکینگ پودر، شیر خشک و شیر مخلوط کرده و نیمی از این مخلوط را به مواد اضافه می‌کنیم سپس نسکافه را در آب گرم حل کرده داخل مایه می‌ریزیم و بقیه آرد را نیز داخل مایه کیک ریخته و همه مواد را دو دقیقه با درجه کند همزن هم می‌زنیم تا یکدست شود سپس این مایه شل را در یک قالب گرد به قطر ۳۰ سانتی متر و یا ۴ گوش به ضلع ۲۳ سانتی‌متر ریخته و یک ساعت روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم می‌پزیم.

نکته:

در تهیه این کیک می‌توانیم کلا به جای شکر سفید از شکر قهوه‌ای استفاده کنیم. در صورتی که بخواهیم این کیک را با طعم کاپوچینوی تلخ درست کنیم، می‌توانیم میزان شکر را تا نصف کم کنیم و به آن یک قاشق غذاخوری پور نسکافه اضافه کنیم. برای تزئین نیز می‌توانیم به جای پودر شکر از پودر قهوه خالص یا مخلوط آن با شکر استفاده کنیم.

اطلاعات تماس
  • همراه: ۰۹۱۲۶۰۱۱۹۳۷
  • تلفن: ۰۲۱۲۲۳۲۹۴۲۷
  • ایمیل: info@restaurantsetup.ir
  • آدرس: تهران خیابان شریعتی خیابان خواجه عبدالله انصاری تقاطع ابوذر غفاری پلاک ۵۰.
آموزش راه اندازی رستوران فروش تجهیزات آشپزخانه صنعتی فست فود کافی شاپ رستوران اعطای نمایندگی فست فودهای زنجیره ای رونفیله